Mamia Coffee by The Ping River in Chiangmai

Friday, June 1, 2012

Mamia Coffee by The Ping River

Open : 07.30 - 19.30 Daily

Closed : Monday and Tuesday the 4th of the month

Tel : 081-1114-668

เปิด : 07.30 - 19.30 น. ทุกวัน

ปิด : ทุกวันจันทร์และอังคารที่ 4 ของเดือน

โทร : 081-1114-668

in door

Mamia Coffee on youtube

Front of Mamia Coffee, We have car parking.

ด้านหน้าร้านมะเมี๊ยะ เรามีที่จอดรถไว้บริการเจ้า

In door Mamia coffee shop บรรยากาศด้านในร้าน

Art wall in Mamia coffee shop

ศิลปะฝาผนังร้านกาแฟมะเมี๊ยะ

Mamia Song

เพลง มะเมี๊ยะ

The Ping River viewบรรยากาศริมแม่น้ำปิง

Food :

Cake

Coffee

Smoothies

River side

ริมแม่น้ำ

Vegetables in the garden ผักในสวน

Guests Mamia Coffee
ผู้มาเยือนเฮือนมะเมี๊ยะ

Event in the garden
จัดงานในสวน

About me

Mamia Coffee

Mamia Coffee Shop & Restaurant, on the banks of the Ping River, is Chiang Mai's Gourmet Coffee headquarters. Mamia Coffee hosts regular coffee-tasting events, where coffee connoisseurs gather to meet prominent coffee-growers and taste their latest harvests. Thailand has 19,000 coffee growing plantations, a reputation for high-quality arabica varietals, and an increasingly discriminating population of coffee-drinkers. We stock some of the world's most famous coffees, from Kenyan Blue Mountain to Ethiopia's Yerga Chaffee to Sumatran Kopi Luwak, made from beans of coffee berries which have been eaten by the Asian Palm Civet. Drinking coffee by the river is a wonderful experience. Drinking the world's best coffees in Chiang Mai's loveliest riverside garden is a kind of heaven And if you're a food lover, you'll love our meals. So fresh that we pick the ingredients from our riverside garden!

กาแฟมะเมี๊ยะ

ร้านกาแฟมะเมี๊ยะ ตั้งอยู่ริมแม่น้ำปิง บนถนนเชียงใหม่-ลำพูน ต.วัดเกต อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เป็นศูนย์กลางกาแฟชั้นเลิศของเชียงใหม่ ด้วยชื่อเสียงอันยาวนานในการให้บริการกาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทย ร้านกาแฟมะเมี๊ยะยังเป็นเจ้าภาพในการจัดงานการชิมกาแฟที่จัดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งในงานนี้เหล่าผู้เชี่ยวชาญจากนานาประเทศจะได้พบปะพูดคุยกับผู้ปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงและลิ้มรสผลผลิตล่าสุด ประเทศไทยมีพื้นที่เพาะปลูกกาแฟถึง 19,000 ไร่ และเป็นที่รู้จักกันดีว่ากาแฟอราบิก้าที่ปลูกในประเทศไทยนั้นมีคุณภาพสูง และจำนวนนักดื่มกาแฟยังเพิ่มมากขึ้นด้วย เราได้จัดหากาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกไว้จากบลูเมาท์เท่นประเทศเคนย่า, Yerga Chaffee จากประเทศเอธิโอเปียและ Kopi Luwak จากเกาะสุมาตรา อินโดนีเซีย ซึ่งเป็นเมล็ดที่ได้จากการกินของตัวชะมด การได้ดื่มกาแฟริมแม่น้ำช่างเป็นประสบการณ์ยอดเยี่ยม การได้ดื่มกาแฟที่ดีที่สุดของโลกในสวนริมน้ำเหมือนได้อยู่บนสวรรค์ และหากคุณเป็นคนรักอาหาร คุณจะหลงรักอาหารของเรา เราคัดสรรเฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่จากส่วนริมน้ำของเรา!

กาแฟมีดีอย่างไร

หลังจากตื่นนอนตอนเช้าได้กาแฟหอมๆสักแก้ว จะรู้สึกกระชุ่มกระชายตลอดทั้งเช้า บางท่านรับกาแฟและขนมบางอย่างเป็นอาหารเช้า หลังจากทำงานก็ยังมี coffee break บางท่านยังดื่มหลังอาหารเที่ยงและตอนสายๆ ยิ่งต้องเข้าประชุมกาแฟหอมๆสักแก้วจะทำให้สดชื่นหายง่วง ปัจจุบันการดื่มกาแฟเป็นที่นิยมการอย่างแพร่หลายตามปั้มน้ำมัน ตามห้างสรรพสินค้ามีการขายอย่างมากมาย จะเห็นได้ว่ากาแฟเป็นส่วนหนึ่งหรือบางคนอาจจะเป็นส่วนสองส่วนสามของชีวิตประจำวัน แต่จะมีใครกังวลหรือไม่ว่าที่เราดื่มทุกวันวันละหลายแก้วแล้วมันมีโทษ หรือคุณประโยชน์อะไรบ้าง หากคุณเป็นคอกาแฟคุณควรจะอ่านบทความนี้ ส่วนประกอบที่สำคัญของกาแฟคือ caffeine หรือมีชื่อทางเคมีว่า 1,3,7-trimethylxanthine ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของยาขยายหลอดลม theophylline caffeine สามารถพบได้ในหลายชนิด ได้แก่ เมล็ดคา เมล็ดกาแฟ ใบชา โคลา caffeine ถูกผสมลงในน้ำอัดลม ยาแก้หวัดบางชนิด ยาแก้ปวด ยาลดน้ำหนัก กาแฟจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วหลังจากที่เราดื่มกาแฟ และจะถูกขับออกไปครึ่งหนึ่งในเวลาประมาณ 4 ชั่วโมงกาแฟจะไม่สะสมในร่างกายโดยจะถูกทำลายและขับออกหมด ผู้ที่สูบบุหรี่ จะมีการขับถ่ายกาแฟมากกว่าผู้ที่ไม่สูบดังนั้นคนที่สูบบุหรี่หากต้องการการกระตุ้นของกาแฟจะต้องดื่มกาแฟบ่อยกว่าคนที่ไม่สูบบุหรี่ คนท้องและผู้ที่กินยาคุมกำเนิดจะมีการขับกาแฟน้อยกว่าคนทั่วไป กาแฟจะออกฤทธิ์โดยการกระตุ้นสมองทำให้รู้สึกสดชื่นและมีสมาธิ ปริมาณcaffeine ที่มีในเครื่องดื่มแต่ละชนิดขึ้นกับความเข้มข้น ตารางข้างล่างเป็นตัวอย่างปริมาณกาแฟ นักวิทยาศาสตร์ประมาณว่า วันหนึ่งๆเราจะรับสาร caffeine ประมาณ 250-600 มก.ซึ่งไม่เกิดผลข้างเคียงต่อร่างกาย ผลดีของกาแฟ กาแฟจะกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางทำให้ไม่ง่วง สมาธิในการทำงานดีขึ้น ผู้ที่ดื่มกาแฟจะทำให้ไม่ง่วงนอน มีสมาธิในการทำงาน และยังทำให้ความสามารถในการทำงานดีขึ้น และยังลดอาการปวดเมื่อยเนื่องจากไขหวัด ผลต่อสมรรถภาพของร่างกายดีขึ้น เช่นการขี่จักรยาน การว่ายน้ำ เล่นกีฬาได้นานขึ้น ผลดีของกาแฟ จะทำให้ไม่ง่วงนอนโดยเฉพาะผู้ที่ทำงานเป็นกะ และช่วยลดอุบัติเหตุขณะขับรถ กระตุ้นอวัยวะของร่างกายและเพิ่มการเผาผลาญไขมันและช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย กาแฟจะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆดังนั้นขณะออกกำลังกายหรือหลังออกกำลังกายไม่ควรรับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟเพราะจะทำให้ร่างกายขาดน้ำ ดื่มนานๆจะติดกาแฟหรือไม่ องค์การอนามัยโลกกล่าวว่าไม่มีหลักฐานว่ากาแฟจะเป็นสารซึ่งหากดื่มนานๆแล้วจะเสพติด การดื่มกาแฟจะเป็นนิสัยมากกว่าเสพติดเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณของกาแฟ และเมื่อหยุดกาแฟบางคนก็เกิดอาการปวดหรือมึนศีรษะเพียงเล็กน้อย ผลดีของกาแฟต่อสุขภาพ โรคหอบหืด มีรายงานว่าการดื่มกาแฟวันละ 3 แก้วจะลดอาการหอบหืด หากดื่มมากกว่า 6 แก้วการทดสอบสมรรถภาพปอดจะดีขึ้น กาแฟก็เหมือนกับพืชอื่นๆมีสาร flavanoid ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การดื่มกาแฟจะลดอาการง่วงนอน และทำให้มีสมาธิในการทำงานดีขึ้นโดยเฉพาะผู้ที่ทำงานเป็นกะ และลดอุบัติเหตุขณะขับขี่ กาแฟช่วยลดอาการซึมเศร้าและคลายความวิตกกังวล การดื่มกาแฟเป็นประจำจะลดอุบัติการณ์การเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะ และยังลดอุบัติการณ์ของนิ่วในถุงน้ำดี มีหลักฐานพอจะเชื่อว่าการดื่มกาแฟจะป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่เมื่อดื่มวันละ 4 แก้ว กาแฟกันสุขภาพสตรี กาแฟกับการตั้งครรภ์ The Food Standards Agency ก่อนหน้านี้มีความเชื่อว่าการดื่มกาแฟจะเป็นผลเสียต่อการตั้งครรภ์ แต่จากหลักฐานยังไม่พบผลเสียดังกล่าว ประเทศอังกฤษได้แนะนำว่า การดื่มวันละ 3-4 แก้วขณะตั้งครรภ์ไม่เกิดผลเสีย สำหรับผู้ที่ตั้งท้องหากงดได้ก็น่าจะงด การเป็นหมัน พบว่าหากดื่มกาแฟมากกว่า 1แก้วจะมีโอกาสเกิดการเป็นหมันเพิ่มขึ้น กาแฟกับโรคกระดูกพรุน มีรายงานทั้งสนับสนุนว่า การดื่มกาแฟทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน บางรายงานก็กล่าวว่าไม่เกิดโรค ผู้ที่เกิดโรคกระดูกพรุนมักจะได้รับแคลเซียมไม่พอแนะนำว่าควรจะดื่มนมเริมสำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 2 แก้วขึ้นไป กาแฟกับโรคมะเร็ง มีรายงานจาก World Cancer Research Fund ว่าการดื่มกาแฟปริมาณปานกลางไม่มีความสัมพันธ์กับโรคมะเร็ง มีรายงานกล่าวว่าการดื่มกาแฟมีผลดีต่อการป้องกันมะเร็งตับอ่อนเล็กน้อย และการดื่มกาแฟอาจจะมีผลป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ กาแฟกับโรคหัวใจ ขณะนี้พบว่าการดื่มกาแฟวันละ 4 แก้วไม่มีความสัมพันธ์กับโรคหัวใจ การดื่มกาแฟเป็นประจำไม่ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น การดื่มกาแฟครั้งแรกจะทำให้ความดันขึ้นชั่วคราว กาแฟกับโรคเบาหวาน จากการศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟจะทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินเพิ่มขึ้น 15 % กรดไขมันในเลือดเพิ่มขึ้น ฮอร์โมน epinephrine เพิ่มสูงขึ้น ความดันโลหิตสูงขึ้น ซึ่งอาจจะส่งผลเสียต่อผู้ป่วยที่เป็นเบาหวาน

Friday, June 1, 2012